“做出一份好吃的盖饭,主食选材也很重要,本方用的是金龙鱼的稻谷鲜生,水和米的比例1:1✅蒸出来的米饭不硬不粘,刚刚好,米香十足,感觉不配菜就可以吃一小碗🈵
具体详细黑胡椒汁做法
黑椒汁基本配比(洋葱碎,蒜末适量,蚝油一勺,番茄酱一勺,白糖一勺,老抽一丁点,生抽一勺,黄油一块,黑胡椒碎适量,水淀粉少许)
卤牛肉做法
提示❗️❗️本方是两个人的量,一人食量减半哦”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
低脂低热量黑胡椒牛肉盖浇饭的做法步骤
1、大米200克。
2、清洗两遍后,放纯净水,(米和水的比例1比1或者1比1.1)。
3、浸泡30分钟以上,然后再开火蒸,水开后计时蒸25分钟(蒸大米的时候开始准备配菜酱汁)。
4、蒸好的大米,放锅中备用。
5、卤的牛肉切片(卤牛肉方法顶部有链接)。
6、西兰花,玉米粒,胡萝卜丁分别焯水。
7、自制黑胡椒酱步骤1️⃣锅中放黄油软化,加洋葱煸炒发黄变软,放蒜末炒出蒜香2️⃣加入适量水或者牛奶,放蚝油生抽番茄酱白糖各一勺,老抽一点调色,黑胡椒碎适量3️⃣小火煮1-2分钟,勾水淀粉关火。
8、蒸好的米饭放入小碗中扣在盘子里,撒熟黑芝麻装饰,放上牛肉,西兰花,胡萝卜丁,玉米粒。
9、淋上黑胡椒酱。
10、营养均衡好吃。
小窍门
1、大米无论用蒸锅还是电饭煲,都建议洗过以后加水浸泡半个小时以上再蒸,让米饭充分吸收水份,蒸出来更好吃。
2、制作黑胡椒汁最好放黑胡椒碎,不要用黑胡椒粉代替,味道不一样。