食材明细主料猪肉 (400g)虾仁 (30g)辅料韭菜 (50g)葱 (30g)姜 (4片)淀粉 (适量)配料盐 (适量)胡椒粉 (适量)酱油 (适量)蚝油 (适量)茄汁 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)虾猪肉丸盖饭的做法步骤1、猪肉,韭菜和葱洗净待用,鲜虾播売,备用2、猪肉切成小块与虾仁一起放入搅拌机里搅碎,韭菜与葱切碎,3、加入淀粉和调料搅拌一起成肉泥4、做成一个个小圆球,锅置旺火上下油至八成热火时,下肉丸子煎至两面金黄色时下西红柿汁,加一点水,和少许糖,和蚝油,焖一下里面才会熟,5、入味,上盘子6、米饭盛鋺里,反扣在盘里,酱汁淋在饭上,放上肉丸和青菜