食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荠菜蘑菇鲜肉饺的做法步骤
1、夹心肉剁成肉末,加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。
2、荠菜捡去杂物,清洗干净泥沙。
3、在沸水中焯水,捞出过凉水。
4、挤去水分切细。
5、蘑菇切细末。
6、猪肉、荠菜、蘑菇放在深盆中,加适量米糠油(因荠菜偏干,所以需要放一些蘑菇、油增加馅料的香润)。
7、包成饺子。
8、锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子烧煮,烧开后点两次冷水,烧至饺子全部浮起就熟了。
9、捞出饺子,倒点陈醋蘸汁更美味。