食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素馅饺子的做法步骤
1、白面和荞麦面1:1的比例,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、醒面的同时,将小白菜,小葱,土豆丝,泡发好的粉条,一起下锅煮熟。可以过凉水,降低温度后,切成碎末。再加入适量的盐,待用。
3、面醒好后,擀成小点的饺子皮,因为加了荞麦面,面不会很有筋性,擀皮时不要太用力。
4、加入馅料,包成小饺子。
5、开水下锅,待饺子变胖了,就表示煮好了。建议在锅里加入适量的盐,这样成盘的饺子就不会粘在一起了。另外,因为加了荞麦面的原因,小饺子不能过凉水,否则会变硬的,口感就不好了!
小窍门
不能吃荞麦的宝宝,可以直接选用白面,吃白面过敏的宝宝,可用大米粉代替。
馅料可根据宝宝喜好而定!
能吃油类的宝宝,可往馅料里加入橄榄油之类的脂肪。