“小时候每年过年妈妈都会做的家乡美食,我只是打个下手,用模印印上,妈妈做的(米乞)ai是咸香的,很好吃,可惜我到现在还不会做,今天突然心血来潮,试着做一下,虽然没有模印,大盖形状也就这样,妈妈用的是树菠萝叶,我用的是棕叶,味道是甜的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸籺的做法步骤
- 1、用面包机烘烤功能把花生米烤熟,去花生衣,白芝麻用铁锅炒好。
2、花生油用大蒜爆香,倒用花生米、白芝麻和椰蓉,加入适量的白糖,这是馅料。
- 3、艾蓉用水洗干净,和一小部分糯米粉加水煮开,倒入面包桶内,把剩下的糯米粉一起倒入面包桶,启动和面功能,中途还适量地加了开水
4、面团和好后趁热取了一些面团和包包子一样把馅料包好,用菠萝叶垫上,水开后蒸12分钟即可。