“家中冰箱只有一根茄子了,做什么呢?对了,来做一份鱼香茄子饭。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香茄子饭的做法步骤
1、茄子不要去皮切成条。
2、准备好豆瓣酱。
3、锅里放比平时炒锅多些的油,把茄条分少量多次的倒入至锅里,稍微炸一下。
4、把剩余锅里的油倒入一碗里,锅里无油把茄子放入锅里加入蒜料,因为茄子已经有油不要再放油了。
5、倒入豆酱,放入酱油,白糖,酸醋翻炒,倒入少许水焖透入味即可。摆放至盘中开吃。
小窍门
第4步中不要放油了,要不会太油了,会腻的。