“周日下午孩子有游泳课,每次下课都叫着饿,中午吃再多也抵不住游泳90分钟的体力消耗,很饿很饿也是正常的。人家都说饥不择食,这孩子不是,饿也依然要选择自己喜欢吃的食物,绝不随便填饱肚子。这一次要求吃酸辣面,毕竟煮面比较快手,碳水化合物也能快速补充体力,但是仅一碗素面肯定是不行的,还要加入高蛋白的食材营养才均衡。
问小妞,酸辣面要加一个蛋还是两个蛋?人家却迅速跳出这个思维模式,坏笑着说加别的行不行?当然可以了,于是就加了好多虾仁。一碗酸辣汤打底,香菇葱油增香,还有好多虾仁的面条就这样诞生了。这是一个不需要厨艺的食谱,照着做不会失败。我在朋友圈发过之后好多朋友跟着做,都说很好吃。能得到家人和朋友的认同,心里总是美滋滋的。今天整理分享出来,您也可以照着做。
最近吃面比较多,对金龙鱼优+活性发酵空心面爱不释手,因为是活性发酵面条,比普通面条更容易消化吸收利用,很适合我家这种有老有小的家庭。面条是空心的,却也丝毫不影响它的口感,顺滑劲道还超能吸汁,可汤可捞可炒,每次煮面都能闻到浓浓的发酵面团的香气,特别喜欢。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇虾仁面的做法步骤
1、小葱切碎,香菇切块。
2、小葱切碎,香菇切块。
3、将无水炒锅上火,倒入凉油,同时下入香菇和葱碎,开中小火熬香菇葱油。把香菇和小葱熬到微黄时关火备用。
4、煮面锅水开后,先下虾仁焯水,断生出锅。
5、然后煮面,根据自己喜好加一些青菜,我用毛白菜叶。
6、取一个面碗,用葱碎、虾皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料,根据自己喜欢调整用量,喜欢酸多加醋,喜欢辣椒多加辣椒油,还可以添加蒜碎、猪油、花椒油等调料。
7、盛入两勺面汤,若有鱼汤骨汤更好。
8、煮好的面条捞入碗中,放上焯熟的虾仁,再浇一勺香菇葱油,香喷喷的面条就做好了,开吃吧。
9、虾仁、大虾、熟牛肉、煎蛋、培根、火腿等都可以做为配料搭配酸辣面,自己试着来吧。