食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
虾仁肉饺的做法步骤
1、准备好猪肉和虾仁。
2、都剁成末。
3、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、姜粉、淀粉,搅拌均匀,期间分次少量的加水搅拌上劲,最后加入葱花。
4、饺子馅就好了。
5、面粉加水和少许盐搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
6、取出面团,搓成长条。
7、切成5克左右的小剂子。
8、按扁。
9、按扁。
10、擀成直径约为8cm左右的圆面片。
11、取出一个面片,包入馅料。
12、捏成饺子形状。
13、依次做完。
14、起锅烧水,水开后,下入饺子,大火煮开,转小火,水再次煮开后分三次扎入冷水,煮至饺子浮起即可出锅。
15、捞出,装盘即可食用。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
19、成品图。