角瓜炒面的做法 角瓜炒面怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

角瓜炒面的做法步骤

• 1、和面，揉团，醒发！

• 2、洗好所有的食材！

• 3、角瓜去壤切斜刀！西红柿，辣椒，蒜苗，葱，洋葱切好备用

• 4、醒光滑的面团借用压面机压开（我压到4档）

• 5、用压面机切长条再如图切短！

• 6、水烧开煮面条🍜（擀面时就可以烧水啦）

• 7、另外取一个炒锅倒胡麻油烧热，放入葱，番茄酱，辣面炒出红油！！！（用小火，小心炒糊）

• 8、放入角瓜，洋葱，西红柿，加盐，十三香，生抽，少量的老抽翻炒！除了老抽，盐，十三香，生抽都是一次性加够滴，面条放进去不用再加！如果您掌握不好的话，可以先加一点点

• 9、调料加好翻炒出汤汁时就可以加面条了

• 10、煮好的面条捞进炒锅里面，面条上的面汤别控的太干，这样炒出来的炒面和外面餐厅炒出来的一样，稍带点汤滴！！！如图只给面条加老抽（如果是一个锅，提前把面条煮出来，过冷水里面就行啦😄）因为我两个锅同时用！！！

• 11、加蒜苗，鸡精，味精翻炒入味即可出锅

• 12、出锅啦

• 13、成品

• 14、成品