“每次发面都加一勺白糖,现在开始减糖了,不加白糖也能发好面。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小米面豆沙包的做法步骤
1、100克小米面,200克普通面粉,3克酵母用温水(30来度)和面。发酵大约二个小时,揉面500下(大约5分钟)。
2、分成12个剂子,豆沙馅也分成12份。
3、把豆沙馅像包包子一样,包进去。
4、稍加修饰。
5、放锅里二次发酵三十分钟,然后点火,水开后蒸二十分钟,关火后过两分钟开盖。
6、小米面豆沙包蒸好了。
7、粗粮细作,营养好吃。
8、不放糖也一样发酵的。