“荷叶蒂又名荷蒂、荷鼻、莲蒂。
干燥的叶蒂,多剪成类圆形或菱形,径约6~7厘米。正面紫褐色或绿黄色,微带蜡质样粉霜,叶脉微凹,由中央向外辐射状散出:背面黄褐色,中央有残存的叶柄基部,叶脉突起。质轻松而脆。味涩。以叶片厚、干燥,淡绿色、不破碎者为佳。煮粥有清心火、健脾胃、除湿气的功效。
馒头片是欧芹与蒜蓉的味蕾碰撞!
鳊鱼富含蛋白质,这个早餐是中西合壁,相得益彰!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荷蒂粥的做法步骤
1、准备蒜香馒头片食材。
2、准备荷蒂粥食材。
3、准备香煎鳊鱼食材。
4、荷蒂流水冲洗一下。
5、电饭煲中放入淘洗干净的大米、荷蒂,加入纯净水,选择煮粥模式。
6、在熬粥的过程中,将馒头切片摆入烤盘。
7、黄油、大蒜、欧芹碎,加入少许盐放入绞蒜器打碎。
8、均匀涂抹在馒头片上,然后在馒头表面刷上橄榄油。
9、在馒头片烤制过程中,鳊鱼收拾干净内脏,用葱、姜、盐、料酒腌渍十分钟。
10、拍上生粉,煎至二面金黄。
11、鱼煎好的时候,馒头片也烤好了,将粥盛出装盘,快手早餐完成,营养又养味!
12、带着淡淡荷叶清香的荷蒂粥熬好了!比粥清心火、袪湿气、健脾胃,特别适合伏天食用。
13、蒜香馒头片中融合了大蒜、欧芹、黄油与橄榄油的综合味道,吃起来一点不输法棍!