“东北人最爱吃的大碴子粥,粘糯的大玉米碴子加上香喷喷的大面豆,别提多香了~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花豆大碴子粥的做法步骤
1、先将玉米碴、花扁豆和花生米洗干净浸泡一夜。
2、放入点炖锅中,加入适量的清水,水量尽量多放一些,碴子粥稀呼呼的才好吃。
3、盖上盖上,开启高温挡按键开始煮制。
4、锅开煮后煮制的过程中,要调到底温挡,或者是保温挡,来回的调换几次。
5、煮熟后一直放到保温挡,上面的汤汁已经非常粘稠了。
6、挖一勺看看,碴子和豆子已经非常软烂了,我是早上开始做的,到晚上开始吃正好。
7、香喷喷的大碴子粥,俺们东北人最得意这口,隔三差五的就来上一锅,配上点咸鸭蛋或者是晾拌大茄子,每次吃到撑哈哈~话不多说开吃吧!
小窍门
因为碴子粥不容易熟,一定要煮到软烂才好吃,所以如果是用电炖锅或是砂锅煲粥就要小火慢炖,时间要长,就要多加些水,如果是用电压力锅,一个程序完成后,再来一次,煮两次,才会更加软烂香。