淡奶油的口感比较好，那么，大家知道如何打发淡奶油比较好吗，文章还介绍了淡奶油的注意事项，制作淡奶油的时候，要选择好的原材料，一般可以选择优质的奶制品来制作，打发的时候要注意力道，这样才可以做出来的淡奶油比较好吃。
一、如何打发淡奶油
用料：淡奶油、香草精几滴、砂糖(非糖粉)根据自己的口味放、朗姆酒(可不要)10ML
1、在盆中倒入适量的淡奶油
2、根据口味加适量的砂糖
3、加几滴香草精和10ML的朗姆酒(酒没有也可以不加)
4、直接用电动机最高转速打发
5、淡奶油越打越稠
6、出现纹路
7、稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功!
8、下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
9、继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
10、开始过头了。淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
11、上蛋糕抹一下。抹开后，很粗糙。
二、打发淡奶油的注意事项
1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。
2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。
3、隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。
4、如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
对于如何打发淡奶油的问题，很多人都想知道，今天，文章就满足了大家这个愿望，淡奶油可以补充我们身体的钙含量，还可以很好的调理我们的身体健康，并且淡奶油是一款老少皆宜的美食，都是可以多吃的，长期吃对于身体没有任何影响。
