虾仁是营养价值非常高的食材之一，在日常生活中非常的常见，它所含的高蛋白是受欢迎的主要原因之一。很多餐馆和一些饭店基本上都会有虾仁这道菜，最常见的还是芹菜和虾仁的结合，味道很好吃的哦。但是今天小编要介绍的是一道粥品，它的名字叫做蔬菜虾仁粥。
一、蔬菜虾仁粥
蔬菜虾仁粥是一道由大米100克，虾仁50克，胡萝卜适量，玉米适量，西兰花适量等材料制作的美食。
二、蔬菜虾仁粥的营养价值
1、健脑、养胃、润肠
虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
2、增强机体免疫能力
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
三、白菜虾仁粥的做法步骤
1、准备食材：鲜虾5只、白菜两片、淀粉少许。
2、将大虾洗净，然后去除虾头、虾壳留下备用、虾线用牙签挑去。
剥开虾壳后可以看到虾的背部有一条黑线，在煮虾时虾线它会有一种土腥味，所以，制作鲜虾的时候一定要将虾线剔除。用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。一手拿虾，另一只手的大拇指一定要按住牙签，否则很容易挑断，然后再用牙签轻轻向外挑出虾线。
3、再将虾仁切成小段， 虾仁的大小要根据宝宝的咀嚼能力来决定!
4、虾处理完后，虾头可以直接扔掉，虾壳稍后用来熬汤，虾肉稍候煎熟。
虾壳可以用来熬汤汁，所以去虾皮的时候千万不要随手扔掉啦!
5、在虾仁中倒入淀粉，搅拌均匀。
6、白菜提前用果蔬清洗剂浸泡10-15分钟，然后用流动的清水清洗干净。
一般制作白菜的时候，我都会用热水焯一下，来去除亚硝酸盐和农药，但是这道菜不太适合提前焯水。所以，为了去除农药，我用果蔬清洗剂来浸泡一会儿，但是浸泡好后，一定要用流动的清水清洗干净噢!
7、然后将白菜片用刀倾斜着切成薄片。
白菜帮比较硬，宝宝嚼不动，所以我们要把白菜帮片得非常薄，!
8、然后将白菜帮和白菜叶分开装入碗中。
因为白菜帮不好熟，白菜叶好熟，所以煮白菜的时候可以将他们分开来煮，先煮白菜帮，再煮白菜叶。
9、锅中刷一层油，然后倒入虾仁翻炒。
虾仁下了锅后不要马上翻炒，因为虾仁在没熟的时候容易粘锅。
10、轻轻用铲子推动虾仁，等到虾仁不粘锅的时候，就可以翻面了。炒至两面金黄，即可出锅备用。
11、放入蒜片，将蒜片炒黄炒香。
12、倒入虾壳，翻炒至虾壳变红
13、然后加入350ml左右的清水，大火煮沸后变成中小火，煮5分钟左右。
14、然后倒入白菜帮，继续煮3-5分钟左右。
15、最后待汤汁快要收干的时候，倒入白菜叶，继续焖煮2分钟，即可关火出锅。
16、出锅前记得先将虾壳挑出来，先将大白菜夹出放入盘子中，然后过滤一下汤汁。
17、最后把虾仁摆盘就可以啦。
以上就是关于蔬菜虾仁粥的一些相关介绍了，大家都记住了吗？在空闲时间了，大家可以尝试着做一些蔬菜虾仁粥来帮助一些没有食欲或者脾胃很虚弱的人来给她们食用。有时候脾胃虚弱的人比较适合喝粥，但是单纯的白粥没有多少的味道，很容易让人吃腻，那么蔬菜虾仁粥就是不错的选择哦。
