大家有听说山东人喜欢吃大葱吧，而且是生吃这里的大葱它可不会我们南方人这边一般用来小葱拌豆腐的那个葱哦，千万不要混淆了。这里说到的大葱是体形长达50-60厘米的，葱白又多的大葱，而且山东的朋友们是生吃的，对于一个南方人来说，印象里葱都是有点辣的，味道很重，那可以生吃的山东大葱不辣吗？到底辣不辣？
一、山东大葱辣吗
一定要回答山东大葱辣不辣的话，那答案也只能是因个人喜爱而不相同了，但这不妨碍我们来认识下大葱。其品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。高：指的是大葱的植株高大。长：指的是大葱的主要产品部分—葱白长而直。一般白长50-60厘米(最长80厘米左右)、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。脆：指的是大葱质地脆嫩。甜：指的是大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生熟，熟食也佳。大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。山东大葱不同。山东章丘盛产葱，并成为生食物种，与其他地区生产的味道不同，在大明嘉靖时期，还作为贡品。味道甜美酥脆，非常适合生食。
二、大葱的功效与作用
1、壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
2、解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
3、预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
5、舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
三、大葱的营养价值
1、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
2、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
关于山东大葱辣吗这个问题的答案，应该是见仁见智的，因为对于吃惯了大葱的山东朋友甚至是东北的朋友，他们不会觉得辛辣，难以接受，那么对于不生吃大葱的朋友来说，估计就很难去接受那个味道了。不管大葱到底辣不辣，反正它的功效是摆在那了，你就说为了你的身体健康是不是要经常吃点大葱呢？
