豆天蛾的幼虫就成为豆丹，豆丹以大豆的叶子为食，因此也被视为大豆的天敌。但是，豆丹的形态优美，外形酷似蚕，而且营养价值和食疗价值十分丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸以及人体所必须的钙、磷等微量元素，因此豆丹具有很高的养殖价值。
豆丹，你了解吗
一、形态特征
豆丹成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，
豆天蛾幼虫---豆丹 不能结荚。是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。中央电视台《科技博览》、《致富经》等节目曾多次对灌云豆丹做专题报道。
二、主要价值
据测定，豆天蛾幼虫的粗蛋白质量分数为65.5% (干重)，其中必需氨基酸占总量氨基酸的52.84%，半必需氨基酸占9.70%; 粗脂肪质量分数为23.68%，C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上，不饱和脂肪酸为64. 17%，其中亚麻酸达36.53% 。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品，也是具有地方特色的美味佳肴。
三、豆丹做法
传统的做法先把豆丹放到水里浸泡溺死，然后用一根擀饺子面皮的面杖，垫上一块木板，把溺死的豆丹从头到尾擀出内脏，放到水中清洗，去掉粪便即可。擀出来的豆丹肉青中带白，中间会有一块淡黄色的油，宛如晶莹的碧玉。然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下(需要掌握火候的，否则就不鲜嫩了)，使肉凝成完整的长条，接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来，再把大白菜或者丝瓜清炒，然后加上红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。烧熟的豆丹用盆装好端上来，绿绿的菜，白中带黄的肉，红红的辣椒，色彩诱人，香气扑鼻，令你垂涎三尺。当然，炖好的豆丹是要趁热吃的，在氤氲热气中，你会吃得酣畅淋漓，大呼过瘾。
四、豆丹养殖
灌云现有的豆丹的人工养殖技术已申请专利，专利名称：豆丹高产养殖方法，专利号：2008101682159，该技术利用大棚等加温设施，实现了豆丹的提前上市，填补了市场空白，创造了每斤豆丹300元的神话。但现有技术在病害防治方面上存在比较严重的缺陷，给豆丹养殖带来一定的风险，也限制了养殖面积的推广。年初举办培训班时，到场的养殖户有20多家，养殖面积400多亩。二代养殖技术在病害防治方面有了质的突破，实现了真正的室内育种。并在此基础上，通过对三个关键步骤的控制，淘汰带有病毒和致病菌的蛹、蛾、卵，实现了孵化出体质健康的豆丹幼虫的目标，彻底解决了病害问题。当然，养殖过程的管理仍然是非常重要的。另外，在土壤的消毒、大豆品种的选择、种植密度的优化、大豆病虫害的防治等方面，还有很多工作要做。豆丹品种的优选和替代饲料、人工饲料的开发，是下一步技术攻关的目标。
豆丹外形十分向蚕，到了成年的时候会钻入土里羽化成豆天蛾。豆丹的营养价值和食疗价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和各种微量元素，对人体有比较好的调节作用，因此是一种公认的益虫。相信通过阅读上文，您对豆丹也有了一些了解。
