![营养的鲫鱼炖西红柿怎么做好吃又简单 营养的鲫鱼炖西红柿怎么做好吃又简单](https://i2.qumeiwei.com/a3dba31e3d/b0dea9/eb83ff5a6c46/ec87af5d3e47639655561ee2a9c76410bf988fc2af98ee68388726b84a365e0d.jpg)
鲫鱼炖西红柿是一道富含营养的菜肴。鲫鱼本身含又丰富的蛋白质,有亲哥热解毒的功能,还可以降低胆固醇,西红柿含有大量的维生素。鲫鱼直接清蒸能够吃到它最原始的鲜甜,但是用它来炖西红柿还可以尝到酸酸甜甜的味道,用来下饭可以增加食欲。
主料
鲫鱼 :一条西红柿 :2个
辅料
色拉油 :适量食盐 :适量
姜 :1块
小葱 :2根
胡椒粉 :少许
黄油 :少许
具体步骤
斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用
将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅
就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮
煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末