五花肉是我们日常常食的一道肉类食品,其热量高、脂肪厚、蛋白质高、钙质丰富,还含其它矿物质和微量元素。我们通常会把五花肉用来做红烧肉,烧的好的五花肉肥肉部分肥而不腻,瘦肉部分瘦而不柴。其实,五花肉除了可以红烧外,下面我们来学习一种做五花肉的新方法,拌五花肉。
拌五花肉怎么做,少了这些五花肉没有肉香味
一、凉拌五花肉的做法
食材用料
五花肉 200克香菜 适量相克食物
黄瓜 适量相克食物蒜头 3瓣相克食物
红尖椒 半个葱 一根相克食物
盐 2勺生抽 适量
香油 适量白醋 适量相克食物
白糖 适量
步骤
1、洗净五花肉
2、锅里水烧开放入五花肉和姜片加入2勺盐煮至五花肉断生捞起沥干水份,锅里的汤汁留着备用
3、待五花肉稍凉切薄片
4、将切好的肉片重新倒入煮五花肉的汤汁里浸泡5分钟再捞起沥干水份备用
5、黄瓜削片浸泡盐水5分钟
6、葱蒜、红尖椒各切细放入碗里
7、调入2勺生抽,和适量白糖、白醋滴几滴香油放入香菜均匀拌一下备用
8、泡好的黄瓜片切长段,(和五花肉片长度一样长)
9、将黄瓜片和五花肉片叠在一起整齐对折依次放入盘里,把调好的料汁淋在五花肉上即可
二、五花肉的功效与作用
1、补血益气
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。
3、补肾
虚症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4、通便
B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便,可预防便秘。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳
适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
6、生津
止渴润喉去燥,使人清爽舒适。
7、养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
通过以上了解,拌五花肉的方法大家都会了吗?其实,凉拌五花肉是一道非常适合夏天食用的下酒菜,其做法也是比较简单,只要按照上面的方法来做就可以轻松完成一盘可口的拌五花肉。不过,在这里小编要提醒大家,五花肉虽然营养丰富,但因脂肪及高,所以高血脂患者慎食。