小龙虾为什么肉质松散？

随着天气一天比一天炎热，到了晚上之后，路边的大排档和一些小吃店生意也越来越火爆了，而在众多的大排档和小吃店当中，最受欢迎的就一定是小龙虾了，吃着各种各样口味的小龙虾，再喝上一瓶冰啤酒才是夏天真正的味道，但是我们在吃小龙虾的时候也会遇到一些问题，今天我们就来说一说小龙虾为什么肉质松散?

一、小龙虾为什么肉质松散

相信吃过小龙虾的朋友都应该知道新鲜的小龙虾吃起来肉质是非常紧实的，并且口感非常好，比较有嚼劲，而如果我们发现小龙虾的肉质比较松散的话，往往是因为小龙虾不新鲜了，一般分为两种原因，最常见的就是小龙虾死的时间已经很久了，一般死了之后的小龙虾随着时间的推移，肉质就会出现的进行分解，做出来的小龙虾吃起来就不会那么有嚼劲了，另外一种就是经过了速冻的小龙虾，并且冻的时间比较久，这样也会影响小龙虾的肉质。

二、如何挑选新鲜的小龙虾

1.凭手感

如果我们要是去市场当中购买小龙虾的话，就一定要将小龙虾拿到手中，然后用指甲轻轻的去按压小龙虾的虾壳，如果我们按压小龙虾的虾壳感觉沙河比较硬的话，那么一般这样的小龙虾都是新鲜的，但如果小龙虾的虾壳比较软，那么一般这样的小龙虾都是生长时间过久的。

2.看腹部

如果经过干净的水质饲养出来的小龙虾，一般腹部也都是洁白的，没有任何脏东西，但如果我们发现小龙虾的腹部有污泥或者其他的杂质，那么这样的小龙虾也不要购买，一定是有问题的。

小龙虾为什么肉质松散?小龙虾的肉质松散的原因有两种，第1种就是小龙虾并不是鲜活的，并且死亡的时间已经很久了，另外一种就是小龙虾其实是速冻的，并且冻的时间至少在三个月以上，而这些原因都是可以导致小龙虾肉质变得松散，没有口感的原因。