今天给大家介绍的食谱的主要的食物我们都是非常熟悉的，就是西蓝花了，大家都知道西蓝花具有丰富的营养价值，而且适合现在炎热的夏天吃，那么今天做的西蓝花其实就是白灼西蓝花的做法的一个演变了，加入了蒜苗，了解它的味道啊吧。
一、蒜苗西兰花，这么做就对了
材料：油,酱油,一丁点的砂糖,只要一丁点哦,放多就糟了.蚝油,如果你和你家人喜欢辣的话,放点辣酱也是很不错的,
主料：蒜苔1小把西兰花半棵猪肉200克酱油适量
做法：
1.西兰花蒜苔杂炒肉的做法蒜苔切小段、猪肉切片，西兰花切小块用水焯至7成熟备用;
2.炒锅下油倒下猪肉慢火煸出油，倒下蒜苔一起炒至软身、再倒下西兰花一起炒至熟，下盐、酱油调味即可。
功效：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。今天这一道蒜苗炒西兰花，蒜香加上西兰花，简单的家常菜最朴实
二、西蓝花的价值
1.维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。
2.每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
3.据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
4.除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
蒜苗西兰花的基本的做法是不是文章里已经非常详细的介绍给了你，平日里喜欢吃西蓝花但是已经吃够了自己选择的做法的话就试试我们的做法的，相信你会喜欢这个简单但是适合夏天的食材，都会帮助你提高食欲得到更多的价值的哦。
