绿豆是一种很平常的豆类食物，很多人都喜欢吃绿豆。不仅仅因为绿豆是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于绿豆功效有哪些，你知道吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、绿豆功效
1、清热解毒
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。
2、消暑
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
3、解毒
如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
4、增强免疫力
绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。
二、绿豆的营养价值
1. 含蛋白质
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2.含多糖
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.蛋白和多糖
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
4. 胰蛋白酶
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5、碳水化合物
绿豆富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒;增强肠道功能。
6、维生素E
绿豆富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
7、镁
绿豆富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
8、磷
绿豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
三、适宜人群
1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
2、男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
3、中风、冠心病和糖尿病患者。出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。
4、甲状腺功能亢进的人。
四、绿豆的做法
1、莲子绿豆糖水
2、材料：莲子，绿豆，冰糖
3、做法：莲子、绿豆、冰糖一起放高压锅压制30分钟，冰镇后食用起来更美味。
以上就是关于绿豆功效这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。绿豆具有清热解毒，消暑，增强免疫力等等作用，而且绿豆的营养价值也是很高的。含有丰富的蛋白质和维生素，绿豆可以做成莲子绿豆糖水，非常适合夏天喝。
