简单好吃的笋干焖鸭肉的做法今天统统告诉你，即今天给大家介绍的是一道非常好吃而且营养价值非常高的食物，他就是笋干焖鸭肉，不知道大家平日里会不会购买竹笋这种蔬菜回家吃，这种蔬菜的营养价值十分长高的，大家平日里多多关注。
一、简单好吃的笋干焖鸭肉的做法
1、准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。
2、笋，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。
3、热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。
4、下入剩余香叶，八角，沙姜爆香。
5、下入鸭块，炒香。
6、下入笋干，翻炒出香味。
7、加入适量盐，翻炒均匀。
8、加两杯清水。(加啤酒或高汤都可以)
9、水量要浸过鸭块。
10、大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。
11、水干后下入蒜苗段，炒香。
12、下入干辣椒，炒香。
13、加入适量耗油，翻炒均匀。
14、最后把蒜苗叶加入。
15、翻均匀后即可出锅。
二、竹笋的价值
1、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
3、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的清道夫，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
三、吃竹笋的坏处
1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。
2、 少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
3、为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。
4、竹笋寒性食品，有涩味，含较多粗纤维，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。
5、有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。
简单好吃的笋干焖鸭肉的做法，相信大家再看了上面文章里的介绍基本上已经学会了吧，大家可以马上在家里选择相同的材料进行研究啊，夏天多吃一些鸭子肉对于身体也是有很多的好处，大家可以购买一些价廉的鸭子肉自己在家里研究。
