茼蒿菜是生活中常见的一款蔬菜，味道清香可口，受到很多饮食人士的喜爱。茼蒿菜有很多不同的叫法，你知道茼蒿的别称叫什么吗？茼蒿作为一款绿色菜肴，营养功效也有很多哦，爱吃茼蒿的人们都来看看关于茼蒿的饮食常识吧，家常吃法及功效。
一、茼蒿的别称
茼蒿常用别名有蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、 艾菜。
二、茼蒿的营养功效
茼蒿含维生素A、P-胡萝卜素、食 物纤维、维生素C、多种氨基酸、脂肋、蛋白 质等营养成分。
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
三、哪些人不能吃茼蒿
胃虚泄泻者慎食
茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
茼蒿的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
四、茼蒿的家常做法
（一）茼蒿炒鸡蛋
食材：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法：
茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
（二）凉拌茼蒿
食材：茼蒿500克、西红柿一个、盐适量、白糖15克、白芝麻10克、干红辣椒4-5个、花椒30粒、八角一个弄碎、蚝油、香油、醋、味之鲜酱油、豆瓣酱、鸡精6克。
做法：
1、准备好茼蒿，千万不要切开。
2、锅里放食用盐，加水烧开。
3、把茼蒿整理好放进去，开水焯水。
4、焯水的菜煮熟之后，捞出来，放入准备好的凉水盆里。
5、挑出粗细均匀的放入盘里，摆好。
6、热锅凉油，放入花椒，八角，红辣椒，小火翻炒.
7、炸出香味后加入芝麻和白糖，小火翻炒出来的又香又脆，还不糊锅。
8、翻炒几下炒出香味了，就放邯郸豆瓣酱，一大汤勺，海天豆瓣酱一大汤勺。
9、放醋，蚝油，鸡精，盐，海天味之鲜酱油。 快出锅时再放香油。
10、出锅后淋在茼蒿菜上面即可!
（三）清炒茼蒿
食材：茼蒿、大葱、油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、茼蒿摘好洗净，切段待用。
2、油热爆香花椒葱碎。
3、先放入茼蒿茎翻炒。
4、茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。
5、加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。
6、翻炒均匀装盘即可。
茼蒿的别称大家都知道了吗，又名蓬蒿，菊花菜等等，是不是对茼蒿有了更多了解了呢，一些地方可能叫法不同，但都是一种东西哦，下次如果听到茼蒿的别称，就知道是茼蒿了哦。茼蒿的家常做法大家可以动手试试，很简单方便，也能发挥茼蒿不少的营养功效哦。
