大家在平时的日常生活中，总是会想自己做一些美食，这样节约了外出的成本，还可以团结到家人的友谊。高汤，是在做美食的时候，会用到的一种汤汁。熬制高汤不容易，所以大家一般在熬煮的时候，都会多做一些，这样也可以多次进行使用。在熬煮好高汤之后，怎么样保存高汤，也成了大家比较困扰的问题。不要烦恼，高汤保存的技巧就让小编来介绍给大家！
高汤保存
1.高汤的保存方法
（1）常温下保存
高汤一般都是用骨头或者肉所熬制出来的，油腻性是比较高的。在冬天，可以把它放到常温下进行保存。不过需要注意的一点是，在熬好之后，高汤已经成型，不要搅动它，在常温下搅动高汤，是很容易让高汤变质的。当然在保存的时候，还是要将高汤给放到干净的容器中，在容器上面，盖上相应的锅盖或者是塑料制品，这样才可以让高汤保存得更好。一般在温度比较低的环境之下，做一锅好的高汤，可以保存两个星期左右不变质。
（2）冰箱保存法
在夏天天气比较炎热的时期，大家可以把高汤给放到小的容器包装中，然后再放到冰箱的冷藏室里面，让它冷冻成冰块，这样所保存的时间就很久了，而且也很方便，等想要吃的时候，再取一小块出来，放到锅中，等它融化之后，便可以进行烹饪了。这种方法所保存的时间，大约是在半年左右，超过了半年，会影响到高汤的味道，还有营养价值的，所以最好是在半年之内将它给使用掉。
2.高汤在保存时的注意事项
（1）超市高汤
若是平时工作比较繁忙，大家是会直接在超市中购买一些固体的，已经熬好的高汤，这一类的高汤，一般都是盒装的。超市购买的高汤，可能油腻性不是很高，所以大家在用不完的时候，最好是放到冰箱中，不要在常温下进行保存，容易变质。
（2）自制高汤
自制的高汤，需要密封好，不管是在常温下进行保存，还是在冰箱中保存，保存的用具方面需要保证干净，这样才可以让高汤的味道保持不变，也不可放得过久。
高汤保存的方法主要有两种，一种是在常温下进行保存，还有另外一种便是将高汤给放到冰箱中进行保存，这两种保存方法都是靠谱的。高汤的制作方法比较简单，只是熬制的时间要久一些，一般在水沸腾之后，是用小火熬煮，这样熬煮出来的高汤，在味道还有营养价值上面才会更好，大家可以自己在家里面进行熬煮！
