蒜炒西兰花的做法

西兰花是一种很有营养价值的蔬菜，对于人体的帮助是特别的大的，而且也可以有效的促进身体的健康，那么你知道蒜炒西兰花的做法是什么吗？需要准备什么样的材料呢？怎么样做出来的菜菜好吃呢？那么今天就来看看具体的做法是什么吧。

蒜炒西兰花做法

一、做法一

（1）材料

西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

（2）做法

1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

（3）小诀窍

烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。

（4）菜谱做法

西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会，西兰花梗削掉外皮，切成片洗净，锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿，西兰花焯好后过凉，沥干水分备用，大蒜拍碎切末，热油锅放入蒜末炒香。放入适量花椒粉炒香，放入西兰花翻炒，大火翻炒几下，放入适量盐翻炒，大火翻炒均匀，最后放入味精炒匀即可

二、做法二

1.首先准备西兰花一颗，准备适量的蒜，另外准备油盐和鸡精。

2.先把西兰花掰成小朵，然后放到淡盐水里面浸泡15分钟左右，这样能够清除西兰花里面的一些虫卵、脏东西。浸泡好的西兰花用清水洗净，锅中烧水，当水开以后把西兰花用开水焯一下，在焯水的时候，在水里面加少许盐和油，把西兰花焯至断生，然后捞出沥水。

3.锅中放入适量的油，然后放入少许的蒜粒，把蒜炸成金黄色的时候，把西兰花放到里面翻炒，这时候最好用大火，然后快速的翻炒，再加少许的盐，翻炒均匀以后，加入少许的鸡精，然后再把剩余的蒜粒放到锅中翻炒均匀，这样蒜蓉西兰花就做好了。

4.在炒西兰花的时候，放少许的盐和油，这样能够让西兰花的颜色更加的鲜艳，会让人更有食欲，西兰花的营养价值非常的高，适当的吃一些对身体有很好的调理的功效，因为焯水的时候西兰花基本上已经熟了，所以在下锅翻炒的时候，时间要快，火要大，这样炒出来的西兰花口感更佳。

蒜炒西兰花的做法已经简单的分享给大家了，对于人体的作用还是很好的，也有很好的疗效和作用，，可以有效的促进睡眠，还可以补充心肌营养，所以大家平时可以自己做点菜来吃，这是很好的，而且做法也是非常简单的哦，小编已经做了好几次的哦。