作为我们日常经常使用的肉类的一种，猪肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。而猪肉中的猪脚肉更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的猪脚之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的猪脚汤。
1、猪脚汤的作用
猪脚汤是主料猪脚和其他各种煲汤辅料通过一定的工序熬制而成，它较好地保留有猪脚原有的丰富营养成分，甚至有过之而无不及。那么猪脚汤具体有什么样的食用功效呢?
猪脚汤的胶原蛋白质可转化成明胶、它能结合许多水，从而有着有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功效，还有着防止机体皮肤过早褶皱和延缓皮肤衰老的功效。
猪脚汤含丰富的胶原蛋白，有着可促进毛皮生长、预治进行性肌营养不良症、使冠心病和脑血管病得到改善、对消化道出血、失水性休克有一定的作用功效。
猪脚汤有着补血通乳的功效。它通常适用于产后缺乳，一般妈妈们产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀，可以食用猪脚汤。它主要可以用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。
2、猪脚汤的做法
首先准备好各种需要的材料：玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。
具体步骤做法
木耳泡发并洗净，生姜切片、玉米切片、花生去皮、香葱切末备用。猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。出锅是撒点葱末就好了。
3、猪脚汤食用禁忌
大家需要注意在食用猪脚汤的期间，切记不可与甘草同食，否则会引起食物中毒。万一不小心同食，大家一定要保持冷静，可以用绿豆治疗。另外还需注意的是，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食用猪脚汤过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食猪脚汤为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食猪脚汤;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用猪脚汤。为了大家能正确地食用猪脚汤和较好地吸收猪脚汤的营养，大家需要好好细读猪脚汤的饮食禁忌哦。
看完上文相信大家对于猪脚汤好吃又家常的做法已经有了一个大概的了解。鲜嫩肥美的猪脚含有富的胶原蛋白等元素，经常食用对人体有益且没有副作用。猪脚也是非常百搭的万能菜品，可以与萝卜、土豆等各种蔬菜食用，也可与各种肉类搭配。
