高压锅做小鲫鱼怎么做好吃非常好吃的一个美味的食物,大家学会了以后,自己都去尝试去做一做,只有动手的操作的这些美味的食物才能够更加的美味,因为做鱼呢,其实尤其是小橘,她其实还是非常好吃的,只要方法得当的话,做出来的食物是依然很香甜的。
高压锅做小鲫鱼怎么做好吃
平时生活中我们都是用炒勺做鱼,没听说用高压锅炖鱼,很多朋友都没有尝试过吗?高压锅炖鱼和炒锅炖的味道是不一样的。高压锅闷的就是很香,可以尝试做一次,做鱼的时候放上些橘子皮或是山楂,可以去除鱼腥味。今天教大家如何用高压锅炖鱼?感兴趣的朋友可以一起学习。
做法一:高压锅香酥鱼
材料:五花肉 200g 小鲫鱼 6条 姜片 10g 葱段 3段 蒜 10粒 八角 2个 花椒8粒 陈皮 1小块 盐 1茶匙 白砂糖 100g 醋 150ml 酱油 150ml 油 500ml
做法:
1、准备原料。
2、鲫鱼处理干净,在鱼身上切花刀;五花肉切片。
3、深锅中注入油,用中火加热至7成热,放入鱼。
4、煎炸至金棕色。
5、高压锅底放竹篦,铺上五花肉片,三条鲫鱼平铺在五花肉片上,摆放上姜片、葱段、蒜,然后再放一层鲫鱼。
6、事先把白砂糖、醋、酱油和盐混合好,倒入高压锅中,如果液体量过少,可以稍微加水至淹没所有的鱼。
7、盖好锅盖,大火烧至冒汽后调成小火,焖烧30分钟即可。
小窍门
香酥鱼要做到肉烂骨酥的确要大费一番功夫,如果改用高压锅来制作就省时多了,不用太长的时间就能做出香酥鱼完美的口感。
做法二:炖鲫鱼
材料:鲫鱼5条,葱,盐,姜
做法:
1、鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!
2、鲫鱼去掉鳞片,清洗干净。
3、高压锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。
4、出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。
做法三:炖鲢鱼
辅料:姜,葱,香菜, 调料 食盐,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,
制作步骤
1、白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨
2、在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片
3、准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切半,八角2个,姜3~5片,花椒10粒,白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺
4、锅中用姜抹一遍(传说就不粘了),内放油,烧热,如果舍得,多放点,我放的比较少,煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中,煎至两面金黄(不强求,达不到效果也没事)
5、煎好后,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味哦~
6、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖,去腥
7、心里数十个数,开锅盖,加水,大体淹没整条鱼
8、盖锅,大火烧开,转中小火。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放
9、大约20分钟,盛出
高压锅做小鲫鱼怎么做好吃好的东西一定要大家一块分享,只有分享了才能更加快乐以上的这些做法,大家相信每一个人都学会了吧,学会了以后,就自己去动手操作,把这些美好的食物呢做成一个非常美好的这个香甜的食物来,然后都给自己留下一个美好的回忆,好的食物,美好的食物都是一个美好的开始。