春节，是我国最隆重，最热闹的一个节日。在中国，人们有在春节吃晚饭大餐庆祝的习惯，而且东西南北的饮食习惯不同，晚饭的内容也不一样。在南方有吃年糕的习惯，也有的吃鱼，意味着年年有余，也有的人吃火锅，意味着红红火火，那么，在东北春节晚饭吃什么呢？
东北春节晚饭吃什么
1.春节可以说最重要的就是晚上那一餐了，因为只有这一餐大家聚集在一起的几率比较高，那么春节晚餐吃什么呢?在我们东北这边的话晚餐肯定是吃很多的，东北水饺还有的话就是一起吃火锅，可以说这种感觉非常的暖和，因为春节的时候东北真的很冷。
2.北方地区在除夕有吃饺子的习俗，饺子的作法是先和面，和字就是合;饺子的饺和交谐音，合和交有相聚之意，又取更岁交子之意。在南方有过年吃年糕的习惯，甜甜的粘粘的年糕，象征新一年生活甜蜜蜜，步步高。
3.甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。在咱大东北，年夜饭上的猪蹄必不可少，“挠财”可就全靠它了。新年发大财，猪蹄桌上摆。肥而不腻的大肘子，寓意“走字儿”。熏酱或者是蘸蒜酱都老有滋味儿啦!
4.新春伊始，红红火火，一盘红烧肉，开启猪年的美好生活。无论是甜口还是咸口，只要是老妈的手艺，指定下饭。
5.春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。
6.炸春卷必须是豆沙馅的。甜甜蜜蜜，酥脆可口。寓意人们在开春时节对一年的美好期待。刚放油锅里，就变了大模样，这就是虾片。香香脆脆，寓意新的一年不同凡响。东北人年夜饭中必不可少的一道“压轴大菜”就是饺子了，每年的年夜饭如果饺子没有上桌的话，是不允许离桌的，没有这道菜的年夜饭是没有灵魂的。
以上就是关于东北春节晚饭吃什么的介绍，南方和北方的饮食习惯是有很大的不同的，北方比较喜欢吃大米，南方比较喜欢吃小麦，所以餐桌上存在着很大的差异，这些差异在我们生活中也非常的常见，也可以在平常旅游的时候去品尝一下各地的美食哦。
