不知道您有没有去过福建，如果您去过的话，我想您一定吃过福建线面，线面是福建的标志性美食之一，尝过的人大多数都会爱上它的味道，福建人更是离不开线面，有着初一要吃线面的传统，那么，好吃的线面要煮多久味道才会更好呢，您知道吗。
一、线面
线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。 因福州地方民间传说线面是九天玄女指点创制的，所以福州的线面工人拜九天玄女为"制面始祖"，家里供奉九天玄女神像。
线面的煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，盛放在碗内，即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤，芬香味美。福州风俗，过生日时要吃线面煮成的寿面，一般用鸡汤，再加上两个鸭蛋，称为"太平面"，象征平安长寿;外出远行或迎送宾客，也要吃上一碗太平面，希望一路顺风和居家平安。
在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。
福州线面生产，始于南宋，距今已有800多年的悠久历史。福州线面截面为圆形，细度为0.7毫米，长度为7米左右。原料以精粉或专有面粉，辅以盐、薯粉、生油、鸡蛋等。适合老人小孩食用。每100公斤面粉可制作线面120公斤左右。品种有：银丝线面、鸡蛋线面、龙须线面和线尾面。
二、线面的做法以及线面煮多久才好吃
原料：
精粉或专有面粉 盐 薯粉 生油 鸡蛋等
每100公斤面粉可制作线面120公斤左右。
福州炒线面、干香菇、鲜虾、胡萝卜、圆白菜。
品种有：银丝线面、鸡蛋线面、龙须线面和线尾面。
原料配方：面粉50公斤水22.5～25公斤盐3.5～4公斤油、薯粉适量。
做法：
1、做一锅水，水烧开后放入炒线面煮2分钟捞出，用清水过凉后沥干备用;
2、大虾洗净去头去壳剃去沙线，用少许料酒和盐腌制;
3、干香菇泡软切丝，胡萝卜去皮切丝，圆白菜切丝;
4、起锅热油，爆香葱姜后放入大虾炒几下，放入香菇、胡萝卜和圆白菜翻炒，加入适量鸡粉、酱油和高汤(没有可用清水代替)，待配料炒熟后放入线面翻拌均匀即可出锅。
通过小编的以上讲述，您知道线面煮多久了吗，这种线面的做法您学会了吗，如果您喜欢福建线面，而且学会了这种做法，那不妨在家中也给家人做一碗正宗的福建线面，可以让家人尝一尝是您做的更有特色，还是在福建吃的线面更符合大家的胃口呢。
