“记得小时候,除了偶尔可以吃到冰棍和西瓜之外,夏天的解暑品当属绿豆汤,冰糖是没有的,偶尔会放白糖,绿豆汤是隔水放在深井水里“冰镇”的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰镇绿豆汤的做法步骤
1、取绿豆。
2、洗净。
3、冷水浸泡2小时。
4、放砂锅里,加纯净水。
5、盖上盖子,大火煮开。
6、取冰糖。
7、放冰糖。
8、中火煮40分钟。
9、绿豆开花即可。
10、取一些放容器内,盖盖子。
11、放冰箱冷藏几个小时。
12、冷藏好的绿豆汤。
13、倒杯子里即可。
14、成品。
小窍门
可以不放冰糖的,原味即可。