绿豆汤是夏季解暑必备，尤其是冰镇绿豆汤简直美味的无与伦比。好像也只有绿豆汤和这个季节比较配哦。但是也有好多人不能喝绿豆汤呢，为什么呢？有什么需要注意的事项呢？有什么样的禁忌呢？那我们今天就来看看绿豆汤做法以及绿豆汤的食用禁忌吧。
一、绿豆汤的食用禁忌
1、忌用铁锅
绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，食用后会造成肠胃不适和消化不良。用砂锅煮最为理想。
2、切勿加碱
碱会严重破坏绿豆中所含的维生素B，并使绿豆中的类黄酮抗氧化成分损失。可加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、别过量喝
绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则需根照体质而定。因为绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，所含蛋白质又比较高，不易消化。尤其对于幼儿，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因此而导致腹泻。
4、莫空腹喝
绿豆性较寒凉，空腹食用容易对脾胃造成伤害。
5、勿与中药同服
绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
二、不宜喝绿豆汤的人群
1、月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人
绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。
3、体质虚弱的人
体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
原料：绿豆100克 清水1000毫升
三、绿豆汤做法
1、将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。
2、把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，就是绿豆汤。
3、继续往锅里加入水，大火煮开后，用漏勺取出飘在上面的豆皮，转小火，半盖上盖子，煮30分钟左右，期间不时的用勺子搅拌，按压，最后变成细腻的豆沙，绿豆沙就做好了。
绿豆汤做法以及绿豆汤的食用禁忌已经介绍给大家了，炎热的夏天喝一口绿豆汤简直美味极了。但是也有很多注意事项，绿豆汤是属于凉性食物，喝多了对身体不是特别好，所以喝绿豆汤不可贪吃，否则会导致腹泻的哦。
