食材明细主料鸡爪子 (7两)野山椒 (半袋)辅料姜 (适量)盐 (适量)花椒 (适量)大料 (适量)白醋 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)泡椒鸡爪子的做法步骤1、原料图2、鸡爪子洗净用水泡一小时,中间换两次水3、剪去指甲,剁成两段4、锅加水,放姜料酒花椒大料及鸡爪子大火煮开,中火煮10分钟筷子能扎透关火5、捞出,放入带盖的碗里6、另起锅放入半袋的野山椒及汁,花椒、白醋、盐、一些的水,大火烧开,关火7、把煮开的泡椒水倒入鸡爪子的碗中,晾凉盖盖、放入冰箱泡24小时就可以吃了