红萝卜牛肉饺的做法 红萝卜牛肉饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红萝卜牛肉饺的做法步骤

• 1、温开水和面，面和好后盖湿布或者保鲜膜，也可以直接盖上盖子醒一会儿。

• 2、牛肉馅准备好。

• 3、大葱，蒜，姜，分别切末，倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。

• 4、倒入鸡精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就凭感觉放吧。

• 5、红萝卜洗净备用。

• 6、红萝卜切片。

• 7、萝卜片切好后，起锅在沸水中氽烫几分钟。

• 8、盛出后晾凉，切小丁，别切成末，会影响口感。

• 9、红萝卜丁切好后挤出一点点的水分，然后倒入牛肉馅里。

• 10、沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，使点力气，使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。

• 11、这个时候面醒的差不多了，揉好面，揪出小剂子。

• 12、擀小圆片。

• 13、放入肉馅，捏出饺子形状。

• 14、锅内的水放足，烧开后，放蒸笼和屉布，饺子摆好。

• 15、开锅后蒸15分钟即可。

小窍门

挑选红萝卜的时候，尽量选择沉一些，表面光滑的，轻的萝卜说明老了，就不要买了；

花生油和色拉油的量，多了肉馅会腻，少了会没有味道，所以凭感觉放吧；