食材明细主料黄豆 (适量)肉皮 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)配料大料 (适量)料酒 (适量)糖 (适量)老抽 (适量)豆瓣酱 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酱焖肉皮黄豆的做法步骤1、黄豆泡发,肉皮焯水后去除油脂切小条2、配料3、油锅放葱姜大料炒香,放入豆瓣酱小火炒熟,4、放入肉皮黄豆,加老抽,糖,料酒,盐炒一会。5、加水没过黄豆,小火焖二十分钟6、大火收汤,加入蒜末鸡精调味