“这是孩子爷爷钓的鱼,叫什么鱼我也不知道,孩子奶奶给收拾得干干净净的,然后给我送来了,就是新鲜,我也是图省事,没腌也没煎,直接用豆瓣酱一炖一焖,还挺好吃,酱香四溢,美味下饭哦。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆酱焖鱼的做法步骤
1、将鲜鱼去头去尾,去除内脏,收拾干净备用,葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒入适量的食用油并烧热。
3、下入提前切好的葱姜蒜片爆香。
4、加入适量的清水。
5、将鱼放入锅中。
6、向锅中加少许料酒。
7、加少许鸡精。
8、加两到三勺黄豆酱。
9、继续加热,盖上锅盖中大火加热。
10、焖至汤汁越来越少时关火。
11、出锅装盘就可以吃了。