“粉利在我们这其实叫水浸糍,小时候过年家里都会做的,做好后就泡水里,勤快换水,那时也没冰箱,就这样放。吃的时候切片,和肉菜煮,有汤有水冬天吃了热乎乎的,又方便,可惜这些年几乎没有人会在家里做了,还有以前过年时做的炒米饼,特别想念。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜猪肉炒粉利的做法步骤
1、酸菜洗干净切好。
2、粉利切好,我觉得切条炒的时候不会两三块粘一起,好入味。
3、备点姜蒜。如果都吃辣加点辣椒更爽。
4、瘦肉加淀粉生抽老抽稍微腌一下。
5、热锅下油,放入姜蒜炒香。
6、瘦肉下锅翻炒。
7、肉断生放入酸菜。
8、翻炒均匀。
9、放入粉利。
10、加点盐生抽糖炒均匀。
11、出锅前加点蚝油。
12、因为酸菜和粉利都无须多炒,只是为了入味,所以基本就是炒热炒匀味道就可以。很下饭的呀😁