“包包子剩下点儿肉馅,那就和点面做几个不发面的馅饼吧!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉馅饼的做法步骤
1、250克面粉加上2克盐搅拌均匀。
2、用170克热水和面。
3、先搅拌成絮状。
4、加15克食用油,开始用手揣面。
5、这个时候面有些粘手,稍微整理一下盖上保鲜膜松弛二十分钟。
6、松弛过的面团再揉就不会那么粘手,团一团。
7、揉成条,切剂子。
8、按扁,放上肉馅。
9、收口。
10、电饼铛刷一层薄油,放上饼胚。
11、用手按扁,尽量按得薄一些,但是避免破皮漏馅哈。
12、中火烙,一面金黄翻一面,烙至会鼓包。
13、不发面的馅饼制作完成。
小窍门
热水温度6.70度左右的水。