“如果你没有什么可以吃的,那么就啃凤爪吧,不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性,无论想要吃什么都可以自己动手,这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外,还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来,放入冰箱冷藏可以保鲜一个星期哦,相当不错吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒凤爪的做法步骤
1、先去掉凤爪指甲
2、将凤爪斩成3段
3、冷水下锅,将生姜拍扁,蒜拍扁,倒适量黄酒,放凤爪绰水15~20分钟
4、将凤爪放入冷水清洗,去掉表面油脂
5、将凤爪放入容器,浇入开水化开的糖水,盐,放入泡椒及汤汁,倒入糟卤(注意糟卤的量以刚好覆盖鸡爪为好)
6、放冰箱冷藏两小时以上,即可食用(冷藏一夜口感更好)