食材明细主料鸡全翅 (适量)辅料蒜蓉辣酱 (适量)辣椒粉 (适量)孜然 (适量)盐 (适量)葱 (适量)花椒 (适量)大料 (适量)姜 (适量)酱香 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)爆辣鸡翅的做法步骤1、准备好鸡翅洗干净,冷水下锅煮熟,水里放一些调味料,看个人喜好就好2、等到鸡翅煮到全熟时出锅装盘,起油锅3、在锅里放一些油,不用太多,把油烧到七成热,把鸡翅下锅煎,直到把鸡翅外面煎酥为止4、在放入蒜蓉辣酱翻炒,直到辣酱全都已经沾到鸡翅上就可以了,再放入辣椒粉、孜然,也可以放一点点盐,看个人喜好,等到调料都沾均匀了就可以出锅了小窍门小心不要炒太久,火也不用太旺,别把辣酱炒黑了糊了就不好吃了