食材明细主料紫薯 (2个)辅料白糖 (35g)木薯粉 (120g)开水 (70g)甜味 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)水晶紫薯卷的做法步骤1、紫薯切片放入蒸锅中大火蒸20分钟。2、蒸好的紫薯用叉子压成泥。3、放入白糖拌匀。4、木薯粉加入开水,揉成面团。5、擀开。6、将紫薯泥铺在擀开的面片上,再卷成卷。7、切成小段,放入蒸锅,大火蒸15分钟。8、蒸好的紫薯卷要晾凉后再装盘,不然会粘在一起的。