食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小馄饨的做法步骤
1、准备好全部食材,把面团材料全部放入厨师机的搅拌桶内,简单搅打成团即可。
2、师机机头拓展部位安装压面机,用擀面杖把面团简单擀平,涂抹一点点玉米淀粉。
3、从最粗的8号开始,反复按压直至面片光滑,再一点点变薄。
4、将面片整齐,切出合适大小的馄饨皮。
5、取出一张馄饨皮,包上少许馅料。
6、自下三分之一处向上折叠两下。
7、再对折,快手小馄饨就做好了。
8、准备一锅清水,加一勺盐,大火煮沸。
9、下馄饨,煮两开,沥水捞出。
10、最后浇上喜欢的汤头,一碗热乎乎的家常小馄饨就做好了。
小窍门
1.面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。
2.馅料的做法根据自己的习惯调制即可,若实在不会可看我前面食谱内的详细做法。
3.汤头的做法很多,这里使用的是一大碗清水,添加一勺高汤、胡萝卜丝、葱花、盐煮沸即可。