“喜欢年糕,更喜欢腊肠,因此,用它们搭配一道色香味俱全的菜肴,结果,深受家人欢迎。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠年糕的做法步骤
1、年糕撕去包装,码入盘中,备用。
2、广式腊肠去外包装,切斜片;西红柿洗净,取半个,切小块;蒜苔冼净,切小段,干香菇洗净,温水泡发,切小段;准备好剁椒。
3、热锅上油,爆香葱姜蒜。
4、倒入西红柿,炒出红汁。
5、加1勺剁椒,炒匀。
6、放香菇段,炒匀。
7、放广式腊肠片。
8、加1碗热水,大火烧开。
9、将年糕倒入。
10、加鲜味生抽2勺,盖锅,中小火烧十分钟。
11、待年糕软糯后,倒入蒜苔。
12、调入鸡精,大火收汁,即可出锅。
小窍门
1、烧制时,加点泡香菇的水,味道会更美。
2、剁椒、生抽本身有咸味,因此,不用另加盐。