“奶茶红薯捞,既可以当下午茶又可以做为甜点,给自己和家人补充营养和能量。牛奶的浓香、淡淡的茶意、红薯糯糯而Q的口感,你不想多吃都不行呢。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶茶红薯捞的做法步骤
1、原料:红薯(已经蒸熟)、牛奶、红茶、藕粉。
2、花生米,因为可加可不加,所以我另外拍了这一张,花生米用锅炒熟。
3、保鲜袋装好后,用擀面杖压成碎备用。
4、红茶放入烧开水的锅中,煮开后关火,盖上锅盖焖一会儿,取汁备用。(清水大约为150克,多了可以当茶水喝哈)
5、红薯用勺子压成泥,一定要耐心的压成泥状。
6、用勺子舀一勺子红薯泥,约8克,用手团成球,放入藕粉中滚一滚,为了好吃,可以多沾一些藕粉。
7、这是团好的红薯球,放入烧开水的锅中稍煮一下,煮的时候要小火。
8、捞出备用。
9、碗中加入牛奶。
10、加入红茶。
11、加入红薯球。
12、再加花生碎。
13、成品。
小窍门
红薯一定要选用水分少的比较干的,这样可以容易成团,团成球时要揉得结实些,而且在开水中煮时才不会散开,紫薯也是很好的选择。红茶水的量要根据自己的喜欢来添加,太多了会苦的。我没有加糖,因为我喜欢牛奶的味道,如果喜欢加糖也可以的。花生碎也可以不加,但加进去会更香噢。