四川手搓冰粉的做法四川手搓冰粉怎么做

“从小到大夏日里最好的那一口，软滑清甜中透着冰冰凉。”

食材明细

主料

冰粉籽 （50g）
凉白开 （1750g）
石灰粉 （5g）

辅料

红糖水 （适量）

调料

山楂片 （适量）
芝麻（少许）
水果坚果麦片 （适量）
椰果（适量）

甜味（口味）
拌（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

四川手搓冰粉的做法步骤

1、准备250g凉白开。
2、白石灰5g。
3、很多人会问，白石灰粉哪里来的？淘宝上搜索手搓冰粉套装，就都有了。
4、将石灰粉加入水中，搅拌均匀后放在一旁静置。
5、再准备一盆1500g的凉白开。
6、取50g冰粉籽（同样来自于淘宝）。
7、将冰粉籽放入纱布袋中。
8、将袋子泡在水中，用双手反复揉搓纱布包，直到表面没有浆出来为止。
9、揉搓完成的样子，如图。
10、将沉淀好的石灰水缓慢倒入，注意不要把石灰倒进去了。（我多拿了一个碗将水先倒出来，再加入到冰粉液中）。
11、轻轻搅拌均匀，放入冰箱静置2—3小时即可。
12、取出，舀入碗中，就可以往冰粉中添加自己喜欢的材料了。
13、冰粉的灵魂是红糖水，我在购买冰粉套装里一并购买了。也可自己用红糖加水来熬制。
14、一碗冰粉大概两匙红糖水，配料可以自由添加，我根据家里的材料加了芝麻、山楂碎、椰果、水果坚果麦片（四川传统的冰粉配料还有花生碎，冬瓜糖碎，葡萄干等，还可以加水果，最常见的是西瓜），喜食冰的还可以加入冰块。
15、无限想象，无限搭配就是冰粉的魅力。
16、再来吃一碗，每个四川人心中都有一份自己最心水的配搭。
17、补一张水果坚果麦片的图，家里常备，很多时候都能派上用场。
18、手搓冰粉，最正宗的四川冰粉。这就是四川人夏天的味道。