“方便、可口的花生碎。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花生碎的做法步骤
1、500克花生平铺在烤盘里。麻椒,辣椒🌶️一起烤。
2、烤箱175度预热5分钟,烤16分钟,4分钟换一次方向,14分钟后要勤观察颜色,也可拿出来凉凉,里面有热气,不脆。
3、烤好,剥皮,放在破壁机里,研磨15秒,呈颗粒状,底部已经出油。
4、磨好的样子,如果加了烧熟凉凉的花生油,就变成花生酱了,也可换成橄榄油。
5、磨好封装,冰箱冷藏。可以用黑醋橄榄油蒜末调成稀糊,拌菜。我的黑醋泡了蒜,所以直接用,味道更特别。
6、开拌。
7、黄瓜,西红柿,洋葱拌,原料可自由发挥。
小窍门
如果没有烤箱,可用平底锅,500克最小火,不停翻炒,大约需要二十几分钟。也可加麻椒,盐,辣椒之类的,也可不磨,当零食吃,吃时最好去皮,去皮后也可拌菜,总之比较百搭。