“最近迷上肠粉了,尽管做的还不咋地,哈哈!但是还挺好吃的。在我们北方肠粉还不是很常见。之前都是在视频中看见的,是南方的一款小吃。最近做了几次,挺好做的,夹什么馅都很随意,而且用肠粉机来制作就方便多了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红米肠粉的做法步骤
1、准备材料。
2、蒜切碎,加入生抽,老抽搅拌均匀。
3、调好料汁备用。
4、肠粉加红曲粉,加清水搅拌均匀。
5、将稻田白鹭肠粉机加入适量清水,开启加热。
6、水开后,在蒸盘上刷一层食用油。
7、倒入适量的面糊(喜欢吃薄的就少倒一点)轻轻愰动几下蒸盘,让面糊均匀的平铺在蒸盘里。
8、铺上适量的梅菜猪肉馅,盖上盖子蒸2分钟。
9、做好后用刮板卷起来,放入盘中。吃的时候淋上料汁就可以了。
小窍门
1、使用的梅菜猪肉馅是熟的。
2、肠粉面糊的水粉比例,可以根据个人口味调整。