反沙核桃仁的做法 反沙核桃仁怎么做

“核桃营养丰富，健脑益智，白嘴生吃有点涩，孩子不肯吃。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又营养，全家都喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

反沙核桃仁的做法步骤

• 1、烤箱预热170°，将核桃仁放入，中层上下火烤8分钟左右。烤至核桃仁微黄即可取出晾凉备用。

• 2、不粘锅放糖，加水。

• 3、小火煮至开始冒大泡。

• 4、放入核桃仁。

• 5、放入芝麻。

• 6、马上关火，不停翻炒，炒至核桃仁均匀沾满糖霜即可。

• 7、放凉后食用更酥脆。

小窍门

有的童鞋说反沙不成功，其实窍门就在于糖浆里放入主料后一定要关火迅速翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙。如果您继续加热翻炒，那就成了拔丝核桃仁啦!哈哈！