“山谷里钓的野生溪鱼大小不一,把较小的溪鱼挑出来处理干净,做了这一盘椒盐溪鱼干,椒香、鱼香夹杂着非常诱人,一上桌就被大伙的筷子围住,哈哈,这照片还是手机随手拍的,效果不太好,不过鱼倒真是好吃”
食材明细
椒盐溪鱼干的做法步骤
1、野生小溪鱼预先焙干成鱼干
2、锅中放油,下入稍多的米糠油倒入鱼干小火煎制翻炒,至鱼干酥香盛出
3、锅中另放油,下入姜蒜末煸炒出香味
4、放入鱼干,撒上细盐和椒盐翻炒
5、撒入葱末出锅
“山谷里钓的野生溪鱼大小不一,把较小的溪鱼挑出来处理干净,做了这一盘椒盐溪鱼干,椒香、鱼香夹杂着非常诱人,一上桌就被大伙的筷子围住,哈哈,这照片还是手机随手拍的,效果不太好,不过鱼倒真是好吃”
1、野生小溪鱼预先焙干成鱼干
2、锅中放油,下入稍多的米糠油倒入鱼干小火煎制翻炒,至鱼干酥香盛出
3、锅中另放油,下入姜蒜末煸炒出香味
4、放入鱼干,撒上细盐和椒盐翻炒
5、撒入葱末出锅