食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金瓜汤圆的做法步骤
1、蒸熟的金瓜、大黄米面
2、熟金瓜取泥,分次加入大黄米面,用筷子不停搅拌,搅拌到搅不动,可以开始活金瓜大黄米面了
3、最后活成“三光”的金瓜大黄米面的面团
4、用厚保鲜膜盖上,防止风干,保持温度,饧发4小时
5、用玫瑰酱加上炒熟的黑芝麻粉,调制的馅料
6、饧发好的金瓜大黄米面,揪一小块,摄出小窝,填入馅料
7、四周向上收拢
8、揉搓成园球形
9、煮汤圆,水开后下入汤圆,不停搅动防止粘底,中间点2-3次冷水,汤圆浮起,再煮一会就可以了
10、好了,金瓜汤圆软糯香甜