江米条的做法 江米条＃零食＃ 江米条怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

江米条的做法步骤

• 1、主料中水，白糖，麦芽糖放入锅中煮开关火。

• 2、倒入糯米粉。

• 3、搅拌制没有干粉。

• 4、放在揉面垫上揉成光滑的面团。

• 5、擀成半厘米厚的面片。

• 6、切成大于半厘米小于一厘米宽的长条。

• 7、先把长条搓圆在切成六七厘米长的条。

• 8、锅中烧油，油温三四成热，就是放入筷子，筷子周围稍微冒特别小的泡，放入生坯，用筷子慢慢搅动，一个一个飘起来了。

• 9、最后全部飘起来，锅里不能放太多，飘起来以后一边炸一边搅动，全程小火。

• 10、炸制比金黄色稍微深一点在出锅就会特别脆，一定要比图片中颜色深一点，不然不会脆。

• 11、炸了好几锅才炸完，第一次弄不太均匀。

• 12、辅料中的白糖和水放入锅中。

• 13、煮开冒泡浓稠。

• 14、放入江米条关火，拌匀每一个江米条都裹上一层糖浆，撒上白砂糖再次拌匀出锅。

• 15、成品，比买的好吃多了。

小窍门

一定按我说的做出来才会脆脆的